Rodeo 2.0

Cucina etnica

Rodeo 2.0

RODEO 2.0 a Sant'Alessio porta in tavola un'esperienza culinaria etnica senza precedenti. La nuova gestione propone un menu ricco di carne e prodotti di prima scelta, sapientemente elaborati per esaltare i sapori più autentici. Lasciatevi conquistare da un'esplosione di gusto che vi condurrà in un viaggio tra diverse culture gastronomiche, dove ogni piatto è pensato per offrire un'autentica esperienza sensoriale. Con un'attenzione particolare alla qualità e alla presentazione, RODEO 2.0 promette di soddisfare anche i palati più esigenti, rendendo ogni pasto un'avventura indimenticabile.

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Carni dal mondo

Tomahawk
Il Tomahawk è una bistecca di manzo particolarmente scenografica, riconoscibile per l'osso lungo che ricorda la forma di un'ascia da guerra, da cui prende il nome. Questo taglio proviene dalla costola del manzo ed è caratterizzato da una carne marmorizzata, ricca di grasso intramuscolare che le conferisce un sapore intenso e una consistenza burrosa. Preparata al barbecue o alla griglia, la bistecca Tomahawk sviluppa una crosta dorata che racchiude un interno succoso e saporito. È ideale per chi ama condividere un pasto spettacolare, poiché le dimensioni generose la rendono perfetta per due o più persone.
Chianina
La Chianina è una delle razze bovine italiane più pregiate, originaria della Toscana e dell'Umbria. Questo tipo di carne è apprezzato per la sua magrezza e il sapore delicato, con una consistenza tenera che si presta perfettamente a molteplici preparazioni culinarie. La bistecca alla Fiorentina è probabilmente il piatto più celebre che utilizza la carne Chianina, esaltando le sue caratteristiche con una cottura semplice alla griglia. Grazie alla sua elevata qualità, la Chianina è diventata un simbolo della tradizione gastronomica italiana, celebrata in tutto il mondo.
Black Angus
Il Black Angus è una razza bovina originaria della Scozia, rinomata per la qualità della sua carne, particolarmente tenera e saporita grazie alla marmorizzazione uniforme del grasso. Questo tipo di carne è spesso preferito per preparazioni di alta cucina, inclusi bistecche, hamburger gourmet e arrosti. La versatilità del Black Angus permette di sperimentare diverse tecniche di cottura, dal barbecue alla cottura lenta, mantenendo sempre un gusto ricco e una succulenza che conquista al primo morso. La popolarità del Black Angus è tale che viene allevato in tutto il mondo, garantendo standard elevati di qualità ovunque.
Wagyu
Il Wagyu è una razza bovina giapponese famosa per la sua carne estremamente marmorizzata, con una distribuzione di grasso intramuscolare che crea un effetto marmo visivamente affascinante. Questa caratteristica conferisce al Wagyu un sapore straordinariamente ricco e una consistenza che si scioglie letteralmente in bocca. Il Wagyu è spesso associato al termine "Kobe", che rappresenta una delle varianti più pregiate e costose di questa carne. La preparazione del Wagyu richiede una cura particolare, spesso con cotture a basse temperature che ne esaltano la delicatezza. Gustare un pezzo di Wagyu è un'esperienza culinaria unica, simbolo di lusso e raffinatezza.
Sashi
Il Sashi è un tipo di carne bovina proveniente dal Nord Europa, particolarmente apprezzato per la sua alta marmorizzazione e il sapore ricco. "Sashi" in giapponese significa "marmorizzazione", e questa carne non tradisce il suo nome: ogni boccone offre una combinazione perfetta di tenerezza e sapidità. Grazie alla sua qualità superiore, il Sashi è ideale per preparazioni alla griglia o alla piastra, dove può sviluppare una crosta croccante che contrasta magnificamente con l'interno succoso. La carne Sashi sta guadagnando sempre più popolarità tra gli intenditori di carne, diventando una scelta ambita nei migliori ristoranti di tutto il mondo.

La vera cucina texmex

Ristorante
Il nostro ristorante etnico mescola sapientemente le tradizioni culinarie messicane e spagnole con un tocco italiano rivisitato. Offriamo piatti ispirati alla vivacità dei sapori messicani, arricchiti dalla raffinatezza della cucina spagnola, il tutto reinterpretato con ingredienti freschi e genuinamente italiani. Ogni piatto è un viaggio sensoriale che celebra la diversità culinaria, creando un'esperienza unica che soddisfa tutti i palati.
Pizzeria
La nostra pizzeria è il luogo ideale per gustare autentiche pizze italiane preparate con cura e passione. Utilizziamo solo ingredienti di alta qualità, dalla nostra mozzarella fresca al pomodoro San Marzano, per garantire che ogni morso sia un'esplosione di sapori italiani. La nostra esperienza nella tradizione della pizza assicura che ogni pizza sia cotta alla perfezione nel nostro forno a legna, offrendo una crosta croccante e un impasto morbido al centro. Venite a provare le nostre creazioni uniche, o create la vostra pizza personalizzata con i vostri ingredienti preferiti!
Braceria
La nostra braceria è il paradiso per gli amanti della carne alla griglia. Offriamo una selezione eccezionale di tagli di carne di prima qualità, preparati con maestria e passione. Dal succulento filetto alla fiorentina, ogni bistecca è scelta con cura e cotta secondo le vostre preferenze. Accompagnate la vostra scelta con i nostri contorni freschi e le salse artigianali per un'esperienza culinaria indimenticabile. Venite a gustare la nostra braceria e scoprite il vero sapore della carne alla brace!